Yogurtnest. O que é?

A Yogurtnest é uma bolsa para fazer iogurtes com o interior em cortiça https://yogurtnest.com/, disponível em várias cores.  Comprei o modelo BALEAL.

Existe em 2 tamanhos, o preço varia entre 35€ e 50€.

Desde que adquiri a minha, não voltei a comprar iogurtes.

É verdade. Lembro-me de a minha mãe ter uma iogurteira elétrica nos anos 80, e raramente comprava iogurtes. Recuperei a tradição, mas de uma forma ainda mais sustentável, pois não é necessária energia elétrica para a fermentação, o interior da bolsa em cortiça é suficiente.

Fazer iogurtes: passo a passo

Vai precisar de:
  • 1 litro de leite (uso meio gordo). Pode também fazer com bebidas de soja, amêndoa, aveia. Nesses casos vai precisar também de um espessante ( polvilho doce, farinha de araruta ou outro), veja no site da yogurtnest https://yogurtnest.com/como fazer.
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 1 termómetro de cozinha
  • Frascos

Se não tiver termómetro, aqueça o leite durante uns 3 minutos, verta para outro recipiente e deverá conseguir agarrar o recipiente sem se queimar, atenção que deve estar quentinho.

Iogurte grego

Amante de iogurte grego?

Para além do iogurte tradicional também pode fazer iogurte grego.

Para tal, vai necessitar de um pano de algodão (adquiri com a yogurtnest, é de algodão bio). https://yogurtnest.com/product/bettercloth/

Para fazer iogurte grego: Num taça coloque um coador   e o pano. Deite o iogurte sobre o pano, cubra com um prato e guarde no frigorífico. O pano funciona como  filtro, e o líquido vai escorrendo para a taça. Ao fim de umas horas terá um iogurte grego cremoso e delicioso.

A minha experiência:

Iogurte de aromas: Coloque nos frascos doce ou compota antes de verter o leite (às vezes faço 2 ou 3 iogurtes com doce de morango, o preferido cá de casa e  também utilizo puré de maçã com canela).

Se os iogurtes ficarem um pouco líquidos pode ser devido à temperatura não estar correta (leite muito quente por ex) ou por falta de uniformidade dentro da bolsa; passo a explicar: deve espalhar bem a cortiça de forma a abranger todos os frascos.

Yogutr o-mundo-ao-contrario
yogurtnest o-mundo-ao-contrario

O modelo mais pequeno faz 5 a 6 iogurtes em frascos de 125 a 150gr.

É muito fácil, prático e os iogurtes são cremosos e saborosos.

Fazendo contas:  Se fizer iogurtes uma vez por semana: 6 iogurtes por semana= custo de 1 l de leite (a partir de 0,48€)

O Yogurtnest é também um slow cooker, uso regularmente para finalizar a cozedura do  arroz: inicio a cozedura no fogão durante 3 a 4 minutos e acaba de cozer na yogurtnest (cerca de 10 minutos). O arroz fica solto.

Pode ainda ser utilizado para levedar massas pois mantém uma temperatura constante e uniforme.

Ficou convencida (o)? Ainda tem dúvidas? Deixe um comentário na caixa.

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